Bester Espresso den ich seit Jahren hatte. Schokoladig, vollmundig, und eine Crema die einfach hält. Läuft perfekt durch meinen Siebträger.
Die Story
Temperamentvolle Italienische Lebensart
El Jefe kommt aus Chiapas – dem südlichsten Bundesstaat Mexikos und einer der vielversprechendsten Kaffeeregionen Lateinamerikas. Auf 1.200 bis 1.700m Höhe bewirtschaften Kleinbauern ihre Fincas seit Generationen. Chiapas ist bekannt für einen sanften, karamelligen Kaffeestil der international oft unterschätzt wird – zu Unrecht. Die mittlere Omni-Röstung macht El Jefe zum echten Allrounder: als V60-Handfilter entfaltet er seine fruchtigen Karamellnoten in aller Ruhe, im Vollautomaten überzeugt er mit Süße und Körper. Kein Schreier, kein Blender – El Jefe ist entspannt und trotzdem der Chef im Raum.
Jede Röstung erzählt eine Geschichte — von der Kooperative in Brasilien bis zur Trommel in Hamburg-Wandsbek. Direkt gehandelt, persönlich ausgewählt.
- Ursprung
- Mexiko, Chiapas – 100% Arabica von Kleinbauern auf 1.200–1.700m Höhe. Eine der unterschätzten Kaffeeregionen Lateinamerikas.
- Röstung
- Mittlere Omni-Röstung – für Handfilter und Vollautomat gleichermaßen optimiert, maximale Aromenvielfalt erhalten.
- Charakter
- Karamellig, fruchtig, sanft – El Jefe bestimmt das Tempo, und das ist immer entspannt.
- Varietät
- 100% Arabica – Mexiko Chiapas, mittlere Omni-Röstung
