Bester Espresso den ich seit Jahren hatte. Schokoladig, vollmundig, und eine Crema die einfach hält. Läuft perfekt durch meinen Siebträger.
Die Story
Temperamentvolle Italienische Lebensart
Biggi's Bean Omni ist ein Kaffee der zwei Welten gleichzeitig bedient. Omni-geröstet bedeutet: diese Bohne funktioniert sowohl als Handfilter als auch als Espresso – ohne Kompromisse in beide Richtungen. Die Basis: 100% Arabica aus den guatemaltekischen Hochlagen auf 1.500–1.800m, angebaut auf vulkanischem Boden mit natürlicher Mineralität. Das Herzstück ist die Honey-Aufbereitung: Die Kaffeebohnen werden mit einem Teil des Fruchtfleisches (Mucilage) getrocknet – die natürlichen Fruchtzucker der Kirsche gehen direkt in die Bohne über. Das Ergebnis ist eine natürliche Süße und Komplexität die sich je nach Zubereitungsart unterschiedlich entfaltet. Biggis persönliche Signatur-Bohne.
Jede Röstung erzählt eine Geschichte — von der Kooperative in Brasilien bis zur Trommel in Hamburg-Wandsbek. Direkt gehandelt, persönlich ausgewählt.
- Ursprung
- Guatemala, Vulkanregion – 100% Arabica auf 1.500–1.800m Höhe, mineralreicher Vulkanboden, Honey-Aufbereitung für natürliche Süße.
- Röstung
- Mittlere Omni-Röstung – für Handfilter und Aeropress optimiert, funktioniert mit ausreichend Körper auch als Espresso.
- Charakter
- Fruchtig, schokoladig, natürliche Süße – die Honey-Aufbereitung macht jeden Schluck einzigartig.
- Varietät
- 100% Arabica – Honey-Aufbereitung, Guatemala Hochland, mittlere Omni-Röstung
