FILTERKAFFEE · GANZE BOHNE

4.9 (83)

Nicaragua San Jose

36,90 € 36,90 € / kg inkl. MwSt.

Tradition in jeder Bohne: Nicaragua San Jose (Fincas Mierisch)

Seit über 100 Jahren kultiviert die Familie Mierisch in den Hochlagen von Jinotega außergewöhnlichen Kaffee. Die Farm San Jose liegt eingebettet in Schattenbäumen auf sandigen Lehmböden, was diesem Kaffee seine ganz besondere, feine Struktur verleiht.

Dieser Red Catuai besticht durch seine unglaubliche Eleganz. Er ist zart, lebendig und bringt eine erfrischende Komplexität in die Tasse, die an einen sonnigen Obstgarten erinnert.

OrangeFloralgrüner Apfel

Gewicht

Mahlgrad

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Anzahl

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Röstgrad

Stärke

Säure

Dein Kaffee-Bedarf 4 Tassen / Tag

Wir empfehlen: 1 kg alle 5 Wochen

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Cemil — Gründer & Röstmeister der Die Barista Roastery

Cemils Empfehlung

Ein Kaffee für echte Filterkaffee-Fans. Zart, lebendig, komplex – wie ein Obstgarten in der Tasse.

Cemils Lieblingsweise

Als Handfilter oder V60 – dann kommt die florale Eleganz voll zur Geltung.

Steckbrief

Die Fakten

Herkunft Nicaragua, Jinotega

Varietät 100% Arabica (Red Catuai)

Anbauhöhe 1.200 – 1.600 M bis 1.400 M

Verarbeitung Washed

Traditionell gewaschen und sonnengetrocknet

Röstprofil Mittel

Langzeit-Trommelröstung für minimale Säure

Geschmack Orange, grüner Apfel, florale Nuancen

Temperamentvoll mit langem, warmem Finish

Herkunftsbilder: Kaffeeplantage und Ernte

Die Story

100 Jahre Familientradition aus Jinotega

Seit über 100 Jahren kultiviert die Familie Mierisch in den Hochlagen von Jinotega – einer der besten Kaffeeregionen Nicaraguas – außergewöhnlichen Specialty Coffee. Die Farm San Jose liegt auf bis zu 1.400 Metern Höhe, eingebettet zwischen Schattenbäumen auf sandigen Lehmböden, was der Red Catuai Bohne ihre elegante Fruchtsäure und florale Klarheit verleiht. Die vollständig gewaschene Aufbereitung bringt Orange, grünen Apfel und florale Nuancen präzise in die Tasse.

Ein Filterkaffee, der an einen guten Weißwein erinnert – zart, lebendig, komplex. Direkt von der Farm Mierisch. Ohne Mittelsmänner.

Ursprung: Nicaragua, Jinotega
Röstung: Mittel
Charakter: Orange, grüner Apfel, florale Nuancen – zart, elegant und lebendig.
Varietät: 100% Arabica (Red Catuai)

So schmeckt er am besten.

Unsere Zubereitungsempfehlungen für jede Methode — damit jede Tasse perfekt wird.

Menge

18 G

Mahlgrad

Fein

Wasser

40 ML

Temperatur

93°C °C

Dauer

25 SEK

REVIEWS

4.9

Basierend auf 83 Bewertungen

Eleganz ist das Wort. Nicht brutal, nicht zart – mittendrin und trotzdem klar. Orange-Floral-Kombi ist unterschätzt.

Claudia W.

Verifizierter Kauf · 18.12.2025

Red Catuai aus Nicaragua – warum trinken alle Kolumbien und Brasilien? Dieser hier ist verfeinert ohne snobbistisch.

Markus G.

Verifizierter Kauf · 11.05.2026

Florale Note könnte ich sonst nicht ab, aber hier passt es. Wie ein Obstgarten, den man respektvoll besucht.

Christian R.

Verifizierter Kauf · 02.09.2025

Zu Besuch bei Familie – hab den mitgebracht. Sogar die Nicht-Kaffee-Freunde fanden ihn smooth.

Thomas D.

Verifizierter Kauf · 01.05.2026

Lieblingsweise: Handfilter, langsam aufgegossen, morgens wenn ich Zeit hab. Dann kommt das Beste raus.

Daniel M.

Verifizierter Kauf · 10.04.2026

Nach Mexico und Costa Rica – Nicaragua war bisher mein Blind Spot. Jetzt klargeworden.

Petra G.

Verifizierter Kauf · 03.05.2026

Säure im besten Sinne. Nicht aggressiv, sondern leuchtend. Apfel-Grün, Orange-Hell.

Sarah F.

Verifizierter Kauf · 18.01.2026

100 Jahre Familientradition schmeckt man irgendwie. Könnte Placebo sein, aber ich kauf es.

Martin Z.

Verifizierter Kauf · 07.05.2026

Vollautomatik-Test: auch da noch freundlich. Nicht so komplex wie manuell, aber solide.

Anke D.

Verifizierter Kauf · 02.05.2026

Hab den Fehler gemacht, zu kurz aufzubrühen. Selbst dann noch lecker – Zeichen guter Bohnen.

Martin W.

Verifizierter Kauf · 27.12.2025

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