ANTI COFFEE COFFEE TEA - Cascara Kaffeekirschen aus Kolumbien

Stell dir mal Folgendes vor: Die Energie und Wirkung eines kleinen Kaffees, aber der Geschmack eines Tees. Fruchtig und leicht, mit erfrischenden Aromen wie Hibiskus, Hagebutte, Kirsche und Birne, und dabei so süß wie du! Und das Beste: Es ist voll mit natürlichem Koffein! Kein Larifari-Zeugs, sondern genau der Energie-Kick, den du brauchst und auch verdienst.

Anstatt wie gewohnt die Bohnen der Kaffeekirsche zu verwenden, genießen wir jetzt auch das, was aus dem Fruchtfleisch und den Schalen kommt – es ist das Hybridfahrzeug unter den Getränken und einfach köstlich. Stell dir vor, du könntest die Welt des Kaffees auf eine ganz neue Art erleben, mit einem Getränk, das sowohl erfrischend als auch belebend ist.

Cascara, auch bekannt als Kaffee-Kirschenschale, ist das Fruchtfleisch und die Schale, die die Kaffeebohnen umhüllt. Und ja, es ist vegan! Fleisch ist nicht gleich Fleisch.

Schon vor Jahrhunderten entdeckten Kaffeebauern im Jemen und in Äthiopien, dass die getrockneten Fruchthüllen, auch Pulpen genannt, voller Nährstoffe stecken und sich perfekt als Kaffeealternative eignen – Alternativen lieben wir ja bekanntlich. Diese Entdeckung hat nicht nur die Art und Weise, wie wir Kaffee genießen, revolutioniert, sondern auch eine nachhaltigere Nutzung der Kaffeepflanze ermöglicht.

Der Ernteprozess ist hier aber nichts Besonderes: Kaffeekirschen ernten, waschen, von den Bohnen trennen und trocknen. Ganz nach den alten Mustern (Menschen stehen ja bekanntlich nicht so auf Veränderungen) – aber hier erwartet dich ein neues Geschmackserlebnis! Cascara punktet mit Nachhaltigkeit, Geschmack und einem angenehmen Energie-Kick. Perfekt für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten, ohne auf die gewohnte Energie verzichten zu müssen.

Herkunft: Kolumbien

Geschmack: Fruchtig, Vollmundig

Heißer Cascara-Tee

• Wasser aufkochen: Erhitze die gewünschte Menge Wasser (z.B. 200 ml) auf etwa 95-98 Grad Celsius.
• Cascara hinzufügen: Gib etwa 6-15 g getrocknete Cascara (je nach gewünschter Intensität) in ein Teesieb oder direkt in die Tasse.
• Aufgießen: Übergieße die Cascara mit dem heißen Wasser.
• Ziehzeit: Lass den Tee für etwa 4-6 Minuten ziehen.
• Abseihen und Servieren: Entferne das Teesieb oder seie die Flüssigkeit ab und serviere den Tee heiß.

Kalter Cascara-Tee (Cold Brew)

• Cascara und Wasser mischen: Verwende etwa 20 g Cascara auf 1000 ml kaltes Wasser.
• Ziehzeit: Lass die Mischung für etwa 8 Stunden im Kühlschrank ziehen.
• Abseihen und Servieren: Seie den Tee ab und serviere ihn kalt, eventuell mit Eiswürfeln.