DIE BARISTA RÖSTEREI

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Barista Club - Allgemeines Kaffeewissen

Röststufen: So entsteht Kaffee-Geschmack

Röststufen: So entsteht Kaffee-Geschmack

Der erste, sichtbare Unterschied zwischen den einzelnen Röststufen von Kaffee ist die Farbe. Je nach Röstgrad hat die Kaffeebohne Abstufungen von einem hellen, fast noch grünlichen Braun über alle Schattierungen...

Röststufen: So entsteht Kaffee-Geschmack

Der erste, sichtbare Unterschied zwischen den einzelnen Röststufen von Kaffee ist die Farbe. Je nach Röstgrad hat die Kaffeebohne Abstufungen von einem hellen, fast noch grünlichen Braun über alle Schattierungen...

Mahlgrad: Darauf kommt es bei Kaffee an

Mahlgrad: Darauf kommt es bei Kaffee an

Neben dem für die Aromaentfaltung optimalen Verhältnis von Kaffeemehl zu Brühwasser (Brew Ratio) und der Dauer der Extraktionszeit hängt die Aromaentfaltung entscheidend vom Mahlgrad des Kaffees ab.

Mahlgrad: Darauf kommt es bei Kaffee an

Neben dem für die Aromaentfaltung optimalen Verhältnis von Kaffeemehl zu Brühwasser (Brew Ratio) und der Dauer der Extraktionszeit hängt die Aromaentfaltung entscheidend vom Mahlgrad des Kaffees ab.

Kaffeesatz: Unterschätzter Helfer im Haus

Kaffeesatz: Unterschätzter Helfer im Haus

Dünger, Peeling, Schädlingsbekämpfung, Putzmittel … Es ist erstaunlich, wozu sich Kaffeesatz alles verwenden lässt. Jetzt mehr erfahren!

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Kaffeepulver: Frisch gemahlen für mehr Aroma

Kaffeepulver: Frisch gemahlen für mehr Aroma

Die Mahlstärke bzw. die Feinheit des Kaffeepulvers sollte nach der Zubereitungsmethode des Kaffees bestimmt werden. Je feiner das Kaffeemehl ist, desto größer ist die relative Oberfläche und desto schneller werden...

Kaffeepulver: Frisch gemahlen für mehr Aroma

Die Mahlstärke bzw. die Feinheit des Kaffeepulvers sollte nach der Zubereitungsmethode des Kaffees bestimmt werden. Je feiner das Kaffeemehl ist, desto größer ist die relative Oberfläche und desto schneller werden...

cemil telefoniert mit espresso

Aufbereitung von Kaffee: Auf dem Weg zum Rohkaffee

Nach der Ernte müssen die in den Kaffeekirschen enthaltenen Kaffeebohnen zu Rohkaffee verarbeitet werden. Denn frisch geerntet lässt sich die Kaffeekirsche weder genießen noch transportieren. Daher erfolgt die Aufbereitung des...

Aufbereitung von Kaffee: Auf dem Weg zum Rohkaffee

Nach der Ernte müssen die in den Kaffeekirschen enthaltenen Kaffeebohnen zu Rohkaffee verarbeitet werden. Denn frisch geerntet lässt sich die Kaffeekirsche weder genießen noch transportieren. Daher erfolgt die Aufbereitung des...

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