Die Aeropress: Aromatisch, vielseitig & ganz einfach von Hand
Sie sieht vielleicht wenig beeindruckend aus, sie ist aber wirklich praktisch: Die AeroPress ist eine manuelle Kaffeemaschine, die seit ihrer „Erfindung“ im Jahr 2005 durch Alan Adler weltweit an Beliebtheit gewonnen hat. Trotz ihres unscheinbaren Äußeren besticht sie durch ihre Fähigkeit, in kürzester Zeit einen aromatischen, vollmundigen Kaffee zu erzeugen. Die AeroPress bietet Kaffeeliebhaber:innen nicht nur eine schnelle und einfache Kaffeezubereitung, sondern auch vielfältige Möglichkeiten, das Geschmackserlebnis individuell zu variieren. Mehr zu dieser und anderen Zubereitungsmethoden gibt es auf diebarista.com nachzulesen. Außerdem findest du hier viele weitere spannende Kaffee-Themen und leckere Kaffeesorten zum Bestellen. Darüber hinaus stellen wir die weiteren Angebote von Die Barista vor: nämlich unser professionelles Kaffee-Catering für Messen und Events sowie unsere individuellen Kaffeekonzepte für Unternehmen. Schau dich in Ruhe um!
Aufbau und Funktionsweise der AeroPress
Die AeroPress besteht aus drei Hauptkomponenten: einem Brühzylinder, einem Presskolben und einem Filterhalter, in den ein sauerstoffgebleichter Papierfilter eingelegt wird. Der Brühzylinder dient als Behälter für das Kaffeepulver und das heiße Wasser, wobei hier das Full-Immersion-Prinzip Anwendung findet. Das heißt, das gesamte Kaffeemehl ist während der Brühzeit mit Wasser in Kontakt. Im Gegensatz zur French Press, wird der Kaffee jedoch zusätzlich gefiltert, sodass der Kaffee später keinen Satz hat: Mit dem in den Zylinder eingesetzten Presskolben drückt man von Hand das Brühwasser durch das fein gemahlene Kaffeepulver und anschließend durch den Filter direkt in die Tasse. Die AeroPress kombiniert also Elemente von Filter- und Espressozubereitung und führt zu einem klaren, aber dennoch intensiven Kaffee.
Die Kaffeezubereitung mit der AeroPress
Die Kaffeezubereitung mit der Aeropress ist bemerkenswert einfach und lässt dennoch viel Raum für individuelle Anpassungen. Dies sind die einzelnen Schritte der klassischen Zubereitungsmethode:
- Zunächst ein Filterpapier in den Filterhalter einlegen und mit heißem Wasser benetzen.
- Anschließend den Filterhalter auf den Brühzylinder schrauben und mit der Öffnung nach oben auf eine Tasse stellen.
- Das Kaffeepulver in den Zylinder füllen.
- 90 bis 94 °C heißes Wasser bis zur mittleren Markierung einfüllen.
- Etwa zehn Sekunden umrühren.
- Restliches Wasser bis zur oberen Markierung der AeroPress einfüllen.
- Presskolben aufsetzen und sanft anziehen, bis ein Unterdruck entsteht.
- Ca. 30 bis 55 Sekunden ziehen lassen.
- Kolben langsam herunterdrücken bis er fast das Kaffeepulver erreicht.
- Fertig. Die AeroPress von der Tasse nehmen und auf leckeren Kaffee freuen!
Zu stark geratener Kaffee lässt sich problemlos mit weiterem Wasser verdünnen. Das Full-Immersion-Verfahren der AeroPress ermöglicht es, die Aromen optimal zu extrahieren und die Kaffeestärke ganz nach Belieben zu variieren.
Variationen und individuelle Anpassungen
Ein wesentlicher Vorteil der AeroPress liegt in ihrer Flexibilität. Die Methode erlaubt es, mit verschiedenen Parametern wie Mahlgrad, Wassertemperatur und Brühzeit zu experimentieren. Je nach Mahlgrad hat das Kaffeemehl eine größere oder kleinere Oberfläche und braucht eine längere oder kürzere Extraktionszeit, die außerdem noch durch den Druck beeinflusst ist, mit dem das Wasser durch das Kaffeemehl gepresst wird. Das geschmackliche Ergebnis kann sehr unterschiedlich sein – es lohnt sich mehrere Vergleichsversuche zu machen und auch das Verhältnis von Kaffee zu Wasser zu variieren. Als Faustregel wird ein Verhältnis von etwa 1:13 bis 1:16 empfohlen, was beispielsweise für 250 ml Wasser 15 bis 18 Gramm Kaffee entspricht.
Zusätzlich gibt es neben der beschriebenen klassischen „Pour Over“-Methode (also dem Übergießen) auch die „Inverted“-Methode, die „Umkehr-Methode“, bei der der Brühzylinder umgedreht wird, um eine intensivere Extraktion zu erreichen. Auch die Zubereitung von Cold Brew ist mit der AeroPress ebenso möglich. Dabei wird der Kaffee über mehrere Stunden in kaltem Wasser extrahiert und das Ergebnis ist eine spannende Alternative zu heißen Kaffeevarianten.
Reinigung, Nachhaltigkeit und Pflege der AeroPress
Die Reinigung der AeroPress ist absolut unkompliziert: Nach dem Brühen wird einfach der Filterhalter abgeschraubt und der Presskolben wieder eingesetzt. Dann lässt sich das Kaffeepulver samt Filter herausdrücken. Dies macht die Pflege des Geräts sehr einfach und spart wertvolle Zeit.
Einziger Kritikpunkt an der AeroPress ist, dass die Kaffeemaschine ausschließlich aus Plastik besteht. Dies ist weniger nachhaltig und sieht weniger ansprechend aus als Kaffeemaschinen aus Glas, Porzellan oder Stahl. Wie bei anderem Filterkaffee auch, braucht man außerdem für die AeroPress regelmäßig neue Papierfilter.
Nichtsdestotrotz ist die AeroPress wegen ihrer einfachen Handhabung und der Möglichkeit, mit den Brühparametern zu experimentieren, bei den Nutzer:innen sehr beliebt: Die Aeropress bietet eine tolle Kombination aus schneller Zubereitung, Flexibilität und Experimentiermöglichkeit, die sowohl Hobby-Baristi als auch Kaffeekenner:innen begeistert. Für alle, die auf der Suche nach einer unkomplizierten, aber vielseitigen Methode sind, um hochwertigen Kaffee zuzubereiten, ist die AeroPress eine interessante Alternative. Entdecke weiteres Kaffee-Wissen jetzt auf diebarista.com und bestelle hier gleich deine Lieblingssorten bequem online! Darüber hinaus erstellen wir von Die Barista auch individuelle Kaffee-Konzepte für Unternehmen und bieten ein professionelles Kaffee-Catering für Messen und Events aller Art – vom Firmenjubiläum bis zum Messeauftritt – an.