BRASILIEN Brasilien Kaffee kaufen, frisch geröstet in Hameln

Brasilien ist das größte Kaffeeanbauland der Welt. Die Farmen liegen meist auf mittleren Höhen zwischen 800 und 1.300 Metern, das Klima ist warm und gleichmäßig. Daraus entstehen Kaffees mit Noten von Haselnuss, Milchschokolade und Karamell, einem runden Körper und wenig Säure. Genau diese Eigenschaften machen brasilianischen Kaffee so beliebt, pur genauso wie mit Milch.

Welche Regionen sind bekannt?

Minas Gerais im Südosten ist die wichtigste Kaffeeregion des Landes. Dazu gehören Cerrado Mineiro, eine Hochebene mit klaren Jahreszeiten, und Sul de Minas. Aus Minas Gerais kommt zum Beispiel unsere Fazenda Dona Nenem, ein süßer Yellow Bourbon. Santos ist eigentlich der Name des großen Exporthafens und steht heute für klassische, runde Brasilien-Kaffees.

Warum schmeckt Brasilien so nussig?

Viele brasilianische Kaffees werden als Natural oder Pulped Natural aufbereitet. Dabei trocknet die Bohne ganz oder teilweise mit dem Fruchtfleisch. Das bringt Süße und Körper in die Tasse. Zusammen mit typischen Varietäten wie Bourbon und den mittleren Höhenlagen entsteht das nussig-schokoladige Profil.

Brasilien als Espresso oder Filter?

Beides funktioniert sehr gut. Als Espresso bildet Brasilien eine schöne Crema und ist Grundlage vieler Blends, auch in unseren eigenen Mischungen. Im Filter schmeckt er weich und süß, ganz ohne spitze Säure. Wer abends nicht auf Espresso verzichten möchte, greift zum Decaf Brazil Santos, der schonend mit CO₂ entkoffeiniert wird.

Für wen ist Brasilien-Kaffee ideal?

Für alle, die Kaffee ohne viel Säure mögen und es lieber rund und schokoladig haben. Weitere Kaffees mit diesem Profil aus anderen Ländern findest du unter Schokoladiger Kaffee.